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農(nóng)耕知識(shí)

釀酒葡萄后期管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)

稿件來(lái)源:寧夏農(nóng)墾信息網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間: 2023-08-21 15:59:55

  釀酒葡萄生長(zhǎng)后期是穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期,管理不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)植株郁蔽、壞粒掉粒、枝條不充實(shí)、病害發(fā)生等問(wèn)題,影響葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)。目前,墾區(qū)釀酒葡萄已進(jìn)入轉(zhuǎn)色期,為確保墾區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效穩(wěn)產(chǎn)增收,現(xiàn)就釀酒葡萄后期管理建議如下:

  一、水肥管理

  葡萄轉(zhuǎn)色期單寧、花色苷等酚類(lèi)物質(zhì)迅速積累,果實(shí)中的糖分逐漸增加,是提升果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。該時(shí)期以高鉀型水溶肥為主,建議每10-15天施用1次,共2-3次,施用量為4-5kg/畝,各農(nóng)場(chǎng)可根據(jù)土壤肥力水平確定具體施肥量,同時(shí)可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀,有利于葡萄增糖、上色及枝條木質(zhì)化。灌水采用滴灌的方式,每15天進(jìn)行1次,灌水定額為15-20 m3/畝,具體根據(jù)降雨及土壤墑情適度調(diào)整,但注意在采收前10-15天嚴(yán)格控制灌水,以控制釀酒葡萄糖酸比,保證果實(shí)品質(zhì)。

  二、樹(shù)體管理

  釀酒葡萄后期要嚴(yán)格控制樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),以減少養(yǎng)分無(wú)效消耗,促進(jìn)花芽分化,保證翌年產(chǎn)量。當(dāng)葉幕高度超過(guò)頂絲0.4m,葉幕寬度超過(guò)0.5m時(shí),對(duì)葉幕及時(shí)進(jìn)行修剪,同時(shí)配合摘心、疏除部分過(guò)密枝和無(wú)用枝、摘除部分老葉等控制生長(zhǎng)。

  三、病蟲(chóng)害防治

  密切關(guān)注天氣變化,加強(qiáng)葡萄后期霜霉病、白粉病、灰霉病和葉蟬等病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)調(diào)查,根據(jù)田間病蟲(chóng)害發(fā)生情況對(duì)癥噴藥,注意采收前20天禁止用藥。同時(shí)及時(shí)剪除病葉、病果,清除田間除草,保持良好通風(fēng)透光環(huán)境,減輕病蟲(chóng)危害。

  四、適時(shí)采收

  成熟期開(kāi)始,每隔3天隨機(jī)取樣對(duì)果實(shí)進(jìn)行糖、酸含量測(cè)定,糖酸比適宜時(shí)及時(shí)采收,防止果實(shí)過(guò)度成熟而影響質(zhì)量,同時(shí)減少樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)消耗,有利于第二年春季的發(fā)芽、坐果和新梢、葉片的健壯生長(zhǎng)。

  五、采后管理

  葡萄采收后,根系進(jìn)入新的生長(zhǎng)高峰期,這時(shí)秋施基肥能夠增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存,基肥以完全腐熟羊糞、牛糞或生物有機(jī)肥為主,采取條狀溝施的方式,在距主干一側(cè)50 cm處開(kāi)挖深40-60 cm,寬30-40 cm的施肥溝,每?jī)赡晔┮淮?,溝兩?cè)輪流進(jìn)行。每畝施用腐熟有機(jī)肥500-1000 kg,硫酸鉀10-15 kg,過(guò)磷酸鈣40 kg。

  冬季修剪時(shí),主蔓距地面60 cm內(nèi)不留結(jié)果枝,結(jié)果母枝實(shí)行長(zhǎng)、中、短結(jié)合修剪,品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝條強(qiáng)壯、樹(shù)體較小的長(zhǎng)留;品種生長(zhǎng)勢(shì)弱、枝條瘦弱、大齡樹(shù)短留;土壤氣候條件惡劣、田間管理粗放的,結(jié)果母枝適當(dāng)短留。冬剪后及時(shí)清理葡萄園內(nèi)的殘枝落葉和病果,并對(duì)葡萄園噴石硫合劑消毒,以壓低下年病蟲(chóng)害的發(fā)生基數(shù)。

  在土壤封凍前半個(gè)月全園澆透水,增進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育,待土壤干濕度合適時(shí)進(jìn)行埋土,做好越冬防護(hù)。(供稿:寧夏農(nóng)墾農(nóng)林牧技術(shù)推廣服務(wù)中心)

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